ГКУ «ЦЗН Севского района» организовало экскурсию в пищеблок Навлинской ЦРБ

---

4 февраля 2026 года в рамках маршрутизации для обучающихся филиала Трубчевского политехнического техникума по профессии повар, кондитер была организована познавательная экскурсия в пищеблок Навлинской центральной районной больницы в городе Севске.

Гостеприимные хозяева встретили студентов ароматным чаем и выпечкой. Студенты верят, что чай обладает удивительной силой — принесет удачу на предстоящий учебный семестр.

Экскурсию провела диетсестра Л.Н.Гужвина. Будущие повара-кондитеры с неподдельным интересом слушали информацию о важности соблюдения правил санитарии и гигиены в процессе приготовления пищи, об ассортименте и технологическом процессе приготовления блюд, знакомились с современным оборудованием и инвентарём, с организацией рабочего места. По мнению мастера производственного обучения И.Н.Плотниковой, такой взгляд изнутри поможет лучше узнать тонкости и секреты будущей профессии.

Студенты ознакомились с организацией работы в мясном, варочном, овощном, салатном цехах. Они увидели различные виды нового технологического оборудования: картофелечистку, пароконвектомат, овощерезку и другие. Студенты получили возможность познакомиться с реальными условиями работы: узнали, как формируется меню, какие требования предъявляются будущим сотрудникам.

— При составлении меню необходимо сочетать различные продукты, взаимно обогащающие химический состав друг друга, повышающие пищевую ценность и вкусовые качества блюд. Например, если первые блюда овощные, то вторые — блюда с гарниром из круп или макарон, и наоборот. Рыбу готовят с овощами или картофелем, курицу — с рисом или картофельным пюре.

Для будущих поваров и кондитеров это ценный опыт: из первых уст узнать, какие навыки особенно важны и как правильно начать свой путь в профессии.
Директор центра занятости населения Е.В.Добродей отмечает: такие встречи помогают студентам увидеть практическую сторону выбранной профессии и делают обучающий процесс ещё более интересным и мотивирующим. Экскурсия стала для студентов прекрасной возможностью расширить свои знания.

—  Наши двери всегда открыты для молодёжи, — говорит повар, бывшая выпускница техникума, И.В.Милютина. На мой взгляд, ни рассказы педагога, ни какие-то методические пособия, не могут дать таких ярких представлений, впечатлений и эмоций, как экскурсия. Ведь не зря говорят: лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. В нашей больнице внимание к качеству приготовленной пищи и её влияние на здоровье пациентов находит первостепенное значение. Работа пищеблока является ключевым звеном в обеспечении пациентов правильным питанием, — подчеркнула диетсестра.

— Пожелания у поваров и их помощников, как и у всех работников медицинской сферы, одно: чтобы люди не болели, — добавила кухонный работник Н.Н.Подобедова, которая так же является бывшей выпускницей техникума.

Экскурсия очень понравилась студентам филиала Трубчевского политехнического техникума, которые с интересом слушали специалистов, увлеченных своей профессией и сами заряжались энергией, чтобы в будущем стать перспективными, любящими свое дело профессионалами.

Е. Добродей, директор ГКУ «Центр занятости населения Севского района».