В Брянске подвели итоги IV регионального конкурса «Лучшая школьная столовая», организованного областным департаментом образования и науки. В номинации «Лучшая столовая городской школы» первое место заняла Жуковская средняя общеобразовательная школа №1 имени Героя СССР Бориса Васильевича Белявского.
Горячие завтраки и обеды для школяров здесь уже много лет готовит повар Жуковского райпо Алла Стёпичева. Алла Витальевна – дипломированный повар со стажем работы в районной потребкооперации – 22 года. О том, какими должны быть идеальные завтраки и обеды для детей, знает не только благодаря своей профессии, она – мама четверых детей!
— Готовить для школьников – это большая ответственность, ведь меню должно быть не только сбалансированным и разнообразным, но ещё и вкусным, полезным, а главное – безопасным в приготовлении, – поясняет лучший повар городской школьной столовой. – От правильного питания зависит здоровье подростка и его успеваемость во время учёбы.
Именно по этим основным критериям эксперты и оценивали работы финалистов.
Конкурс проходил на площадке Брянского техникума питания и торговли, где есть вся необходимая материально-техническая база для проведения состязаний такого формата. Участие в нём принимали восемь поваров: по четыре в каждой из двух номинации на лучшую сельскую и городскую школы. Все они прошли предварительный отбор.
На очном этапе конкурсантов ожидали два испытания. Первое – это домашнее задание, где нужно было приготовить три варианта завтрака для школьников, которые есть в меню общеобразовательного учреждения. Члены жюри оценивали разнообразие рациона для учащихся, а также подачу готовых блюд. Самым главным и ответственным заданием конкурса стал так называемый кулинарный поединок: за 1,5 часа каждый участник должен был успеть приготовить комплексный обед школяра. Он состоял из лёгкого овощного салата, рыбной котлеты и двух гарниров. Здесь эксперты оценивали уже не столько подачу и вкус готовых блюд, сколько технологию их приготовления, а также соблюдение всех санитарных норм.
По итогам всех вышеперечисленных испытаниях Алла Стёпичева набрала наибольшее количество баллов. Это и принесло ей заслуженную победу!
— Испытания только на первый взгляд кажутся простыми, а вы попробуйте приготовить всё так, как написано в технологической карте, ещё и на время, соблюдая при этом строгий санитарный регламент, – делится своими эмоциями после конкурса Елена Федина, инженер-технолог общепита Жуковкого райпо. – Это очень сложно и волнительно, тем более на чуждой кухне! Но у нашего повара большой опыт, поэтому мы не сомневались в её победе!
Кстати, для Аллы Витальевны это уже не первая победа в конкурсе профессионального мастерства. Несколько лет назад она уже участвовала в подобном состязании и заняла одно из призовых мест.
— Это наши золотые кадры, которые мы воспитали у себя в лучших традициях потребительской кооперации, – говорит Надежда Воронина, председатель совета Жуковского райпо, – поэтому победа на конкурсе такого уровня – наша общее достижение и гордость для всей системы.
Со слов организаторов, главная задача этого профессионального конкурса – поиск лучших практик организации горячего питания школьников, стимулирование творческого подхода к работе и популяризация передового опыта в этой сфере. Впереди у брянских поваров федеральный тур Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая», пожелаем им удачи, новых высоких достижений и профессиональных побед!
Фото Жуковского райпо и Брянского техникума питания и торговли.
Поставленный Анной Трояновой по книге Элинор Портер спектакль «Поллианна. История о радости» ...
Представители региональной прессы — газет «Деснянская правда» и «Брянская учительская ...
17 декабря в Брянске на одной площадке соберутся более 300 предпринимателей, федеральные ...
Итоги городского конкурса патриотических видеороликов «Мой герой», который проходил под эгидой ...
Заместитель губернатора Брянской области Алексей Жук, руководитель регионального управления ...
С 1 декабря 2025 года в России у каждого многоквартирного дома есть свой общедомовой чат в ...
